Chef HIROKI SATO
ごあいさつ
佐賀・武雄は非常に食材に恵まれた地域であり,その食材を使い料理し食べて頂く事は料理人として、とても幸せな事です。
貴靖にご来店くださるお客様には、食を通じて“体と心がより豊かになる、ひと時を味わっていただきたい”。
そんな思いで、日々精進しております。
お客様の気持ちを常に考え、調理やおもてなしに反映し、笑顔で帰っていただくことが私たちの何よりの喜びです。
皆様のご来店を心待ちにしております。
貴靖オーナーシェフ 佐藤裕貴
シェフ紹介
佐藤
1982年生まれ大分県大分市出身。
調理師学校卒業後、ザ・ブセナテラス（沖縄） エクシブ京都八瀬離宮（京都）や東京のシティホテルなどで経験を積み、32歳の時に在上海日本総領事館（上海）に公邸料理人として赴任。
帰国後は星期菜 水上公園店（福岡）で勤務後、結婚を機に佐賀に移住。
佐賀市内の中国料理店でシェフを務めたのち武雄市内で貴靖takayasuをオープン。
2009年第4回国産ニジマス中国料理コンクール定食部門入賞
広東料理店を中心に国内外問わず研鑽を積む。